Ciecz nienewtonowska to ciecz, której zachowanie lepkościowe zmienia się, gdy działa na nią siła ścinająca.

W przeciwieństwie do cieczy newtonowskich, w których Lepkość pozostaje stała, Lepkość cieczy nienewtonowskich może się zmieniać w zależności od takich czynników jak szybkość ścinania, siła ścinająca i czas. Prowadzi to do tego, że wykazują one różne właściwości płynięcia, które mogą być lepkosprężyste lub tiksotropowe.

Znanym przykładem cieczy nienewtonowskiej jest mąka kukurydziana z wodą, która przy powolnym ruchu jest płynna, ale przy szybkim ruchu staje się ciałem stałym.

Ciecze nienewtonowskie mają praktyczne zastosowania w różnych dziedzinach, takich jak przemysł spożywczy, farby i powłoki, środki smarne oraz wydobycie ropy naftowej.